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Jus de cornichons en trail : pourquoi les coureurs en boivent-ils contre les crampes ?Sur certains ravitaillements d’ultra-trail, au milieu des boissons énergétiques, des fruits, du fromage et des aliments salés, on trouve parfois un produit beaucoup plus surprenant : du jus de cornichons. Certains coureurs en avalent même un petit « shot » dès qu’une crampe apparaît. Cette pratique peut sembler être une recette de grand-mère, mais elle repose sur une hypothèse physiologique sérieuse et sur quelques études scientifiques. Contrairement à une idée très répandue, le jus de cornichons ne ferait toutefois pas disparaître les crampes parce qu’il recharge instantanément l’organisme en sodium. Son action serait principalement nerveuse. Son goût acide et particulièrement intense stimulerait des récepteurs situés dans la bouche et la gorge, capables de diminuer l’excitation des neurones impliqués dans la contraction musculaire. Alors, le jus de cornichons est-il vraiment efficace contre les crampes en trail ? Peut-il les prévenir ?...
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