![\"Rich\u00e9\"](\"https:\/\/www.wanarun.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/12\/Rich\u00e9.jpg\" "\\"Rich\u00e9\\"")
Honneur aux dames et parole \u00e0 Aur\u00e9lie<\/strong><\/a>, qui vous allez le voir a beaucoup de choses \u00e0 dire sur le sujet : \u00ab\u00a0Je dois conc\u00e9der que j’entretiens avec la nourriture des relations un peu compliqu\u00e9es, parfois pacifi\u00e9es, parfois tumultueuses. Rien qui ne m\u00e9rite d’\u00eatre d\u00e9velopp\u00e9 ici mais ce d\u00e9tail (qui est malheureusement, par le petit bout de ma lorgnette, diablement envahissant) explique sans doute que je cultive, en mati\u00e8re d’alimentation, une attitude quelque peu contradictoire. J’oscille de fa\u00e7on quasi sym\u00e9trique entre l’accumulation de connaissances techniques sur la di\u00e9t\u00e9tique sportive (le guide nutritionnel des sports d’endurance de Denis Rich\u00e9 constituant \u00e0 mes yeux le meilleur ouvrage en la mati\u00e8re) durant lesquelles, r\u00e9concili\u00e9e avec la nourriture, je m’alimente de fa\u00e7on raisonn\u00e9e, et des p\u00e9riodes \u00ab\u00a0sauve qui peut\u00a0\u00bb o\u00f9 je mange soit trop, soit trop peu… Pas de quoi en faire un fromage puisqu’en d\u00e9pit de ces mauvaises mani\u00e8res mon poids demeure \u00e0 peu pr\u00e8s stable, simplement mes habitudes alimentaires \u00e9tant irr\u00e9guli\u00e8res, en faire une description fid\u00e8le m’est un peu laborieux.\nSans en faire le menu, je dirais donc grossi\u00e8rement que je suis une grande herbivore. Je consomme sans mod\u00e9ration de la soupe tout l’hiver (oignon\/lentilles corail, aubergine\/cumin, potiron\/ch\u00e2taignes) et de la salade aux beaux jours (m\u00e2che, poivrons rouges et germes de luzerne que je fais pousser dans un germoir), avec la particularit\u00e9 de la manger, \u00e0 la fa\u00e7on des ruminants, c’est \u00e0 dire sans aucun assaisonnement : ni vinaigre, ni huile. Tenant le vinaigre dans la plus grande d\u00e9testation depuis ma prime enfance, je me suis r\u00e9concili\u00e9e au fil des ans avec les salades en \u00e9cartant toute forme de danger et j’ai donc pris l’habitude de la manger \u00ab\u00a0sans rien du tout ! \u00ab\u00a0.
\nAu rayon boucherie, en revanche c’est plus difficile. Je ne mange quasiment pas de viande. En p\u00e9riode \u00ab\u00a0je m’alimente de fa\u00e7on raisonn\u00e9e\u00a0\u00bb je consomme alors du jambon, des \u0153ufs et parfois du poulet. Le poisson en revanche trouve plus de gr\u00e2ce \u00e0 mes yeux. Je mange davantage de filets de panghas, de merlan, de sabre… ou encore de l’espadon ou des crevettes que je cuis \u00e0 la vapeur et que j’accompagne de l\u00e9gumes cuits avec le m\u00eame appareil et de riz complet.
\nGrand consommatrice de laitages (ainsi que mes marmots) je fabrique mes yaourts, ce qui me permets d’ailleurs de manger bio \u00e0 moindre prix. Je fais la m\u00eame chose avec le pain (farine bio compl\u00e8te, lin moulu, s\u00e9same ou pavot… parfois raisins secs… alors je d\u00e9vore toute la miche !). J’oublie de dire que je mange aussi beaucoup de fruits (ah… la pomme… ronde, belle, croquante, juteuse, color\u00e9e, parfum\u00e9e…, le raisin… je me damnerai aussi pour du raisin…)
\nJ’essaye d’avoir une alimentation vari\u00e9e quand m\u00eame en rajoutant des l\u00e9gumineuses (lentilles, pois cass\u00e9s, je bois un peu de lait de soja, je rajoute parfois du germe de bl\u00e9 ou de la levure dans mes laitages.
\nPour \u00eatre honn\u00eate je dirais aussi que parfois je fais main basse sur le chocolat dont mes enfants sont friands. Dans ce cas, je ne mange pas un ou deux carreaux mais jamais moins que la tablette enti\u00e8re ! (manger un carreau tous les jours constituerait sans aucun doute le rem\u00e8de \u00e0 ces comportements compulsifs, ce que je ne fais jamais…).\u00a0\u00bb<\/p>\n
Robert<\/strong><\/a>\u00a0 a une alimentation\u00a0tr\u00e8s \u00e9quilibr\u00e9e et conforme aux principes de la di\u00e9t\u00e9tique actuelle de ceux qui veulent vivre longtemps et bien\u00a0: peu de viande rouge, du poisson et de la viande blanche, des l\u00e9gumes, des p\u00e2tes – \u00e9videmment -, quelques folies de temps en temps – des frites ! –\u00a0et en guise de desserts des yaourts au soja et du riz au lait.<\/p>\n Cyrille<\/strong><\/a>, n’a pas pour l’instant, l’hygi\u00e8ne alimentaire du marathonien de base, ce\u00a0dont ses plus de 100kg t\u00e9moignent. Mais mais mais, il a d\u00e9cid\u00e9 de se prendre en main s\u00e9rieusement. Bien entendu \u00e0 No\u00ebl, champagne et foie gras n’ont pas fait d\u00e9faut mais promis, c’\u00e9tait la derni\u00e8re fois. Maintenant, fini les grignotages et uniquement deux fourchettes de chaque produit lors … des d\u00e9gustations internes. Et oui, le drame de Cyrille est qu’il travaille dans l’agro-alimentaire et qu’il s’investit beaucoup \ud83d\ude42<\/p>\n Stef<\/strong><\/a>\u00a0fut longtemps un petit gros … mais depuis une petite ann\u00e9e tout a chang\u00e9. Finis les grignotages et la bi\u00e8re. Maintenant c’est eau et huile de s\u00e9same. Le r\u00e9sultat : impressionnant ! 10 kg en moins. Fichtre.<\/p>\n Jip\u00e9 <\/strong><\/a>… laissons-le s’exprimer : \u00ab\u00a0comme je l\u2019avais indiqu\u00e9 dans mon premier papier, j\u2019ai perdu 14 kg en un an, il a donc fallu que je surveille attentivement mon alimentation. En v\u00e9rit\u00e9, ce ne fut pas trop compliqu\u00e9 de trouver le coupable, il s\u2019agissait du grignotage. Surtout celui du soir, les carr\u00e9s de chocolats que l\u2019on mange en regardant la T\u00e9l\u00e9vision.<\/p>\n Mes repas du d\u00e9jeuner sont assez light, car c\u2019est entre midi et deux que je fais la plupart de mes footings. Je pr\u00e9pare un sandwich \u00e0 base de pain 7 c\u00e9r\u00e9ales, avec de la margarine, du jambon ou des blancs de poulet, des l\u00e9gumes (salade m\u00e2che ou concombre). Je compl\u00e8te avec un fruit et un yaourt 0 %.<\/p>\n J\u2019ai r\u00e9ussi \u00e0 stabiliser mon poids depuis deux ans \u00e0 68 kg pour 1m72, je descends m\u00eame \u00e0 67 kg lors de la pr\u00e9paration marathon.\u00a0\u00bb<\/p>\n Chez Vincent<\/strong>, pas de grands principes. Dans la famille 4Bellais on mange vari\u00e9, sans exc\u00e8s, l\u00e9ger le soir et on m\u00e2che bien – sur les conseils de l’ost\u00e9o – pour bien dormir et r\u00e9cup\u00e9rer.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n![\"goji\"](\"https:\/\/www.wanarun.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/12\/goji-150x118.jpg\" "\\"goji\\"")
Enfin, Fred<\/strong><\/a> est un ayatollah du 100% Bio\u00a0et du Manger Sain. Mais rassurez vous, il ne m\u00e8ne pas de guerre sainte et ne fait pas montre d’un pros\u00e9lytisme \u00e9hont\u00e9. Chacun sa m…. comme disait je ne sais plus trop bien qui. Jamais aucun plat pr\u00e9par\u00e9, bourr\u00e9 de sel et de graisses hydrog\u00e9n\u00e9es, ni p\u00e2tisseries toutes faites. Uniquement des plats qu’il pr\u00e9pare avec des ingr\u00e9dients unitaires et identifi\u00e9s. Cuisson \u00e0 l’huile d’olive uniquement – la seule qui ne se d\u00e9sagr\u00e8ge pas \u00e0 la cuisson. Jamais de sucreries. Peu de viande rouge, alternance l\u00e9gumes \/ f\u00e9culents \/ l\u00e9gumineuses. Uniquement des fruits et l\u00e9gumes de saison – les fraises de d\u00e9cembre, trop peu pour lui. Il n’est pas encore locavore mais y r\u00e9fl\u00e9chit. Pas de lait de vache, mais brebis ou jument plus digestes et plus nutritifs. Et une consommation toujours immod\u00e9r\u00e9e de … baies Goji<\/a>\u00a0(CF photo).<\/p>\n![\"fondre\"](\"https:\/\/www.wanarun.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/12\/fondre.jpg\" "\\"fondre\\"")
Fred fait \u00e9videmment ses courses sur les march\u00e9s bio et chez Biocoop<\/a>\u00a0et ses livres de – cuisine – chevet sont ceux de deux jeunes g\u00e9nies – f\u00e9minins – de la cuisine : Laurence Salomon<\/a> et Val\u00e9rie Cupillard<\/a>\u00a0(vous avez vu leur ligne ! Si cela ne vous convainc pas de manger sainement !). Si vous avez l’occasion de passer par Annecy, allez donc manger \u00e0 Nature et Saveur, le restaurant bio de Laurence. Fred a d\u00e9j\u00e0 r\u00e9alis\u00e9 toutes les recettes de Fondre de Plaisir et n’a maintenant qu’une envie : aller \u00e0 Annecy !<\/p>\n